Шелушители — это специализированное оборудование, которое находит широкое применение в сельском хозяйстве и пищевой промышленности. Их основная задача заключается в удалении внешних оболочек, таких как шелуха или кожура, с различных видов зерна, семян, бобовых, орехов и других культур. Этот процесс является важным этапом в подготовке сырья к дальнейшей переработке и играет значительную роль в улучшении качества конечного продукта.
Процесс шелушения имеет несколько ключевых целей:
Очистка сырья: Удаление пленчатых оболочек и семенных покровов, которые могут негативно влиять на качество продукта. Это особенно важно для обеспечения чистоты и безопасности пищевых продуктов.
Подготовка к переработке: После удаления оболочек зерно и семена становятся готовыми для дальнейшей обработки, такой как помол для получения муки или крупы. Это также включает подготовку образцов для аналитических исследований.
Улучшение качества: Шелушители не только улучшают внешний вид продуктов, но и их вкус и текстуру. Удаление дефектов, таких как загрязнения и поврежденные участки, обеспечивает высокое качество и безопасность продуктов, что особенно актуально в условиях современного рынка.
Существует несколько типов шелушителей, каждый из которых предназначен для конкретных задач и культур:
Абразивные шелушители: Например, устройства типа АШЗ-1 предназначены для истирания оболочек с зерна пшеницы и ячменя, а также для шелушения гороха. Они используют абразивные материалы для эффективного удаления оболочек, достигая высокой степени очистки.
Ударные шелушители: Эти устройства применяются для обработки масличных и зерновых культур, таких как подсолнечник и овес. Ударные механизмы эффективно отделяют оболочку от семени, что позволяет сократить время обработки.
Лабораторные шелушители: Эти устройства используются в научных исследованиях для определения пленчатости риса или проса и подготовки образцов для анализа на влажность или содержание испорченных зерен. Они незаменимы в контроле качества и научных исследованиях.
Центробежные шелушители: На комбикормовых и крупяных заводах используются центробежные шелушители для шелушения овса, риса и подсолнечника. Эти устройства применяют центробежную силу для отделения оболочек, что значительно ускоряет процесс шелушения и повышает его эффективность.
Удаление оболочек не только улучшает внешний вид продуктов, но и повышает их пищевую ценность. Например, очищенные семена и зерна лучше усваиваются организмом и содержат больше питательных веществ. Это особенно важно для потребителей, стремящихся к здоровому питанию.